Sortir le confit de la boîte en ôtant le maximum de graisse. Faire revenir à la poêle ou réchauffer au four (20 minutes 150°C/180°C, thermostat 5/6).
En été, le confit peut également accompagner une salade composée: dégraisser le confit à la poêle, laisser refroidir et ajouter à la salade.
Vous pouvez conserver la graisse dans un bocal pendant plusieurs mois au réfrigérateur.
