Découvrez notre foie gras d’oie entier mi-cuit en boîte, fabriqué directement à la ferme en suivant une recette traditionnelle et très savoureuse.
Nous sélectionnons rigoureusement les foies gras qui par leurs texture, couleur, aspect général, sont sélectionnés dans cette catégorie de foie gras d’oie entier mi-cuit.
nous assaisonons les foies gras d’oie, uniquement avec du sel et du poivre justement dosé.
Afin de les consommer dans des conditions idéales nous vous recommandons de sortir la boite du frigo quelques minutes avant la dégustation.
Aidez-vous de la boite afin de trancher le foie gras,
Ouvrez la conserve aux deux extrémités, et poussez légèrement sur le foie.
Prenez un couteau trempé dans de l’eau chaude taillez des tranches régulières.
Pour accompagner le foie gras mi-cuit un bon pain de campagne sera le compagnon parfait.
En ce qui concerne la boisson, nous vous conseillons un vin moelleux pas trop sirupeux pour ne pas être trop pèsent lors de la dégustation.
A la ferme, avons un faible pour le côtes de bergerac moelleux.
Particulirement les vins du domaine de Grange neuve que vous retrouvez dans notre boutique à Sorges.
Pour la cuisson, nous plongeons les boites dans un bain-marie à une température de 75°.
Cette cuisson vous permet de déguster un produit plein de saveur avec une texture très souple et rosé à cœur.
Lorsque vous achetez du foie gras mi-cuit, Les boites doivent restées au réfrigérateur.
Si vous venez acheter directement vos boites à la ferme prévoyez une glacière bien fraîche avec des pains de glace.
Dès que vous commandez sur notre site, nous expédions tous les produits « frais »
dans des emballages isothermes afin de vous garantir de bonnes conditions de transport.
