Découvrez notre huile de noix Médaillé d’argent au concours général agricole 2025

Nous avons encore une fois été récompensé pour notre huile de noix cette année.

L’huile de noix est pour ainsi dire le produit de luxe autour de la noix.

Nous produisons une huile de noix avec une extraction à chaud ce qui lui confère un gout unique.

Savamment dosé cette torréfaction des cerneaux de noix va garantir un gout toasté et suave et cela va aussi aider à la conservation de l’huile.

L’huile de noix une tradition en Périgord

Pendant longtemps au moyen Age les paysans pouvaient régler leurs dettes avec de l’huile de noix.

L’huile de noix a l’époque était une des rares huile disponible ont utilisait surtout la graisse a l’époque

C’est pour dire la valeur que l’huile peut représenter ici au cœur de la Dordogne.

Dans notre ferme nous sommes toujours très fiers de présenter notre huile car nous savons que dés que vous la goutez, vous serez conquis.

Son odeur rappel des saveurs gourmandes de noix torréfier un régal olfactif.

 

Une huile à réserver pour l’assaisonnement

L’huile de noix ne supporte pas les hautes températures. Elle est à utiliser surtout pour la réalisation de vinaigrette seule ou en mélange avec d’autres huiles.

Vous pouvez par exemple verser quelques goutes sur une salade de tomates du jardin en été vous sublimerez le tout.

Quelque goutes dans votre potage en hiver et elle vous apportera un réconfort.

Sur un plat de haricots verts en accompagnement vous enchanterez vos convives.

C’est tout aussi redoutable avec des haricots grains que nous utilisons dans notre plat cuisiné l’oie aux haricot.

Un petit secret rien que pour vous dans notre préparation pour gâteau aux noix vous remplacez  80 gr de beurre fondu par 80 gr d’huile de noix dans ces conditions l’huile supportera cette cuisson sans soucis.

Bref n’attendez plus et découvrez là.